首先，需要指出的是，高考成绩只是一个初步的参考指标，最终选择学校和专业应该综合考虑多个因素，包括个人兴趣、专业需求、学校教学质量、地理位置、生活费用等。

对于黑龙江高考627分的学生来说，他们可以选择一些国内知名的高校，如北京大学、清华大学、复旦大学、上海交通大学、南京大学、浙江大学等。这些学校的教学质量、科研水平和社会声誉都非常高，能够为学生提供优秀的教育资源和广阔的发展平台。

当然，不同的学生有不同的需求和偏好，建议学生在选择学校和专业时应该根据自己的实际情况和兴趣爱好进行综合考虑。例如，对于想要深入研究某个领域的学生来说，可以选择该领域内的知名高校和学科排名靠前的专业；对于想要体验不同文化和学习环境的学生来说，可以选择位于不同地区的高校，以便更好地了解不同地区的风土人情和文化传统。

总之，选择学校和专业应该是一个综合考虑的过程，需要根据个人情况和兴趣进行选择。同时，也需要了解所选学校的招生政策、录取标准、学费等相关信息，以便做出更加明智的决策。