宁夏高考200多分能上的专科学校及专业可能因招生批次、学校类型和具体分数线而有所不同，以下是一些可能适合的学校及专业，仅供参考：

1. 宁夏幼儿师范高等专科学校：文化教育类、初等教育、学前教育、小学教育、特殊教育等。
2. 宁夏职业技术学院：计算机类、电子信息类、建筑类、交通类、机械类、经济类、旅游类、农林类等。
3. 宁夏工商职业技术学院：工商管理类、市场营销类、财务管理、电子商务类、物流管理、旅游管理、人力资源管理等。
4. 宁夏警官职业学院：法律实务类、公安管理类、刑事侦查类、安全防范技术专业等。
5. 宁夏葡萄酒与食品加工技术高等专科学校：食品加工技术、葡萄酒酿造技术等。

请注意，以上仅是一些可能适合的学校和专业，实际录取分数线可能会有所不同。建议您查询相关学校的招生章程或咨询招生部门以获取更准确的信息。同时，在选择学校和专业时，还需要结合自己的兴趣爱好、职业规划和个人情况等因素进行综合考虑。