山东水利职业学院是一所以水利工程为特色，涵盖水文与水资源工程、市政工程、建筑工程、机电设备等多个领域的专业学院。下面，我将详细介绍山东水利职业学校所开设的专业以及其中最好的专业。

山东水利职业学校共有41个专业，其中包括水利水电建筑工程、水文与水资源工程、水利工程、水政水资源、水利机电设备等多个专业方向。其中，水利水电建筑工程和水文与水资源工程专业是该学院最热门的专业之一，也是山东水利职业教育的特色专业之一。

水利水电建筑工程专业是该学院最具特色的专业之一，主要培养从事水利水电工程设计、施工、管理等方面的高级技术应用型人才。该专业涵盖了水利水电工程勘测、水利水电工程设计、水利水电工程施工、水利水电工程运行管理等方面的知识和技能，毕业生可在水利水电行业从事相关工作。

水文与水资源工程专业也是该学院的重要专业之一，主要培养从事水文水资源勘测、水环境监测、水资源评价等方面的高级技术应用型人才。该专业涵盖了水文测验、水资源评价、水环境监测、水文资料分析等方面的知识和技能，毕业生可在水文水资源领域从事相关工作。

除此之外，山东水利职业学校还开设了其他多个专业，如市政工程、建筑工程、机电设备等多个专业方向。这些专业都具有各自的特点和优势，为学生提供了多样化的选择空间。

总之，山东水利职业学校在水利工程领域有着深厚的教育教学底蕴和丰富的实践经验，培养出了众多优秀的水利工程技术人才。学校在专业设置上涵盖面广，既有传统优势专业，也有新兴热门专业，为广大学子提供了多样化的选择。