火灾调查专业（也称为火灾勘察专业）是一门涉及消防和公安等多个领域的综合性学科。开设火灾调查专业的大学很多，其中包括但不限于中国人民武装警察部队学院、南京森林警察学院、安徽体育运动职业技术学院、江西工业职业技术学院、北京电子科技职业学院等。

在消防和公安领域，火灾调查专业主要研究火灾的起因、火源、燃烧过程、灭火方法和技巧等方面的知识，并掌握相关的消防器材和设备的操作和维护技能。该专业毕业生可以在消防部门、公安部门、安全评价机构、建筑设计研究院等单位从事火灾调查、消防监督、安全管理等方面的工作。

需要注意的是，火灾调查专业的学生毕业后并不一定能够直接考取公安部门，因为公安部门招聘的要求比较严格，需要通过相应的考试和面试才能获得录用资格。但是，该专业的毕业生在其他消防和公安领域的工作中，仍然能够发挥自己的专业优势，为社会消防安全工作做出贡献。