火灾勘察专业毕业生可以在公安消防部门从事火灾调查、消防监督、安全管理等方面的工作。如果想考取公安，可以考虑报考公安消防部门的职位，如火灾现场指挥、消防监督员、安全管理等。

报考公安需要进行体检和政审，要求身体素质和政治素质较高。具体报考条件和要求可参考当地公安机关的招录公告。

此外，如果想要进一步深造，可以考虑报考火灾勘查专业的研究生。可以报考相关的高校和研究机构，如清华大学、北京理工大学、中国科学技术大学等。具体考研要求和流程可以向相关学校咨询。

总之，火灾勘察专业毕业生可以报考公安消防部门，但是需要通过体检和政审等程序，符合相应的条件和要求。如果想要进一步深造，可以考虑报考研究生，但是需要了解具体考研要求和流程。