湖南第一师范学院是一所以小学教育和学前教育为主要特色的师范院校，因此，其王牌专业也主要集中在教育领域。

具体来说，湖南第一师范学院的小学教育专业是学校的王牌专业之一。该专业拥有优秀的师资力量和先进的教学设施，培养的学生在教育领域具有很高的竞争力。此外，学校还拥有学前教育专业，该专业也是学校的特色专业之一，培养的学生在幼儿园、早教机构等领域具有很高的就业竞争力。

除了教育专业，湖南第一师范学院还开设了一些其他专业，如汉语言文学、数学与应用数学、英语等专业，这些专业也具有一定的办学实力和优势。

总的来说，湖南第一师范学院是一所办学实力较强的师范院校，其王牌专业主要集中在教育领域，但学校还开设了一些其他专业，这些专业也具有一定的办学实力和优势。