郑州师范学院2020年秋季学期开学时间为9月1日，2021年新生开学时间为9月3日。

根据学校最新发布的通知，2020年秋季学期开学时间为9月1日，所有在校生（2018级、2019级、2020级）均须按时返校报到。考虑到当前疫情形势，学校采取了多项措施确保师生的健康安全，例如加强校园管理、开展核酸检测等。

另外，学校还为2021级新生安排了详细的报到时间：9月3日为普通本科新生报到，9月4日为预科生、专升本新生报到，9月5日为普通本科二、三本批次新生报到。新生们需要按照规定的时间到校报到，并遵守学校的相关规定。

总的来说，郑州师范学院在开学时间上做了详细的规定和安排，以确保师生的健康安全。希望各位同学能够认真遵守学校的规定，做好疫情防控工作，共同营造一个安全、和谐、有序的学习环境。