江苏新高考适应性考试本科线为历史类476分，物理类417分。对照2021年江苏高考本科线，物理类417分对应的名次为59885名，历史类476分对应的名次为14058名。

根据2021年江苏高考招录情况，历史类招生人数最多的是法学专业，招录人数为2326人，接下来是旅游管理专业，招生人数为2085人。物理类招生人数最多的是计算机类，招录人数为1470人，其次是机械类专业，招录人数为1465人。

在2021年江苏高考招录中，历史类招生人数最多的学校是南京大学，招录人数为307人，其次是东南大学，招录人数为228人。物理类招生人数最多的学校是东南大学，招录人数为650人，其次是南京理工大学，招录人数为510人。

根据以上数据，可以得出结论：在江苏新高考中，历史类招生人数最多的专业是法学专业，其次是旅游管理专业；物理类招生人数最多的专业是计算机类，其次是机械类专业。在招生人数最多的学校中，历史类招生人数最多的学校是南京大学，其次是东南大学；物理类招生人数最多的学校是东南大学，其次是南京理工大学。