泉州医学高等专科学校（Quanzhou Medical College）是全国知名的医学专科学校之一，其在全国的排名和热门专业情况如下：

1. 排名方面，根据中国教育在线发布的2022年中国大学排行榜，泉州医学高等专科学校在全国排名第59位，在福建省内排名第4位。这表明该学校在教学质量和科研实力方面都有着不俗的表现。
2. 热门专业方面，泉州医学高等专科学校的临床医学、中医学、护理学、药学等学科是学校的特色专业，其中临床医学专业为国家教育部首批一流专业建设点。此外，学校还拥有多个省级特色专业，如中药学、针灸推拿学等。这些专业不仅在教学质量上受到广泛认可，而且也有着较为明显的行业优势和就业前景。

综上所述，泉州医学高等专科学校在全国范围内享有较高的声誉和知名度，其特色专业和优势学科为学生提供了优秀的教育资源和就业机会。