学校目前开设有10个教学系（部），以农业类专业为主干，以工科类专业为支撑，涵盖了工、农、文、管、经、文法、艺术等7个学科门类。其中，主干专业有园林技术、畜牧兽医、作物生产技术、农业装备应用技术等29个高职专业。
学院师资力量雄厚，现有教职工441人，其中专任教师308人，教授23人，副高以上职称96人，“双师型”教师153人。学院教学、生活设施完善，建有教学楼、实验楼、综合楼、办公楼、学生公寓、学生食堂、田径场、篮球场等建筑，教学仪器设备总值3000余万元，馆藏图书26万册。
学院秉承“厚德博学，求实创新”的校训，坚持“以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合之路”的办学方针，走“校企合作”的办学之路，立足江西，面向全国，为现代农业和区域经济发展培养“下得去、用得上、留得住、上手快”的高素质技能型农业专业人才。
总之，江西农业工程职业学院是一所办学实力雄厚、专业设置合理、教学设施完善、师资力量强大、办学特色鲜明的高等职业学院，为广大学子提供了良好的学习环境和职业发展机会。
