菏泽职业技术学校的宿舍和食堂数量，可能会因学校的具体布局和设施而有所不同。一般来说，学校的宿舍数量会根据学生人数和宿舍规模来决定，而食堂数量也会根据学校的人数和餐饮服务需求来配置。具体数量需要查询学校官网或咨询学校相关工作人员。

不过，无论宿舍和食堂的数量如何，菏泽职业技术学校都会尽力为学生提供舒适、安全、便利的住宿和餐饮服务。宿舍通常会配备基本的生活设施，如床铺、书桌、椅子、衣柜等，以满足学生的基本生活需求。同时，学校也会加强宿舍的安全管理，保障学生的人身和财产安全。

在食堂方面，菏泽职业技术学校会提供多样化的餐饮选择，以满足不同学生的口味需求。学校会加强对食品安全和卫生的管理，确保学生餐饮健康安全。此外，学校还会根据学生的意见和建议，不断改进餐饮服务，提高学生满意度。

总之，菏泽职业技术学校会尽力为学生提供良好的学习和生活环境，让学生在学校中度过愉快、充实的时光。