商洛学院作为一所地方性本科院校，其专业设置主要服务于地方经济的发展。根据商洛学院官网介绍，该校开设的专业包括但不限于：

1. 商学专业：市场营销、财务管理、电子商务、国际经济与贸易、会计学、经济学、金融学、工商管理、人力资源管理、物流管理、酒店管理等。
2. 工科专业：计算机科学与技术、电子信息工程、软件工程、电气工程及其自动化等。
3. 医学专业：临床医学、中医学、针灸推拿学、医学影像学等。
4. 文学专业：汉语言文学、英语语言文学、日语语言文学等。
5. 教育专业：教育学、心理学、小学教育、学前教育等。
6. 管理学专业：行政管理、旅游管理、工程管理、物流管理等。

在商洛学院中，其王牌专业可能因具体情况而异，但是，通常来说，学校的王牌专业是其优势学科，具有一定的教学实力和学术影响力。同时，根据地方经济的发展需要，商洛学院可能也会根据其地方特色开设一些特色专业，以服务地方经济建设。