恩施职业技术学院扩招生和新生具体的开学和报名时间，可能会因不同的专业、年级和政策而有所不同。以下是一般的情况和注意事项，供您参考：

1. 开学时间：一般情况下，恩施职业技术学院的扩招生和新生会在每年的9月份开学。具体的开学时间可能会根据学校通知和个人情况而有所不同，您可以在学校的官方网站或者咨询学校招生办了解详细信息。
2. 报名时间：报名时间一般是在每年的5月份到8月份之间，具体的报名时间也会根据学校通知和个人情况而有所不同。如果您错过了报名时间，可以咨询学校招生办是否还有补报机会。
3. 注意事项：在开学前，您需要完成相关手续并准备好所需材料，例如：身份证、录取通知书、学费等。同时，您也需要了解学校的报到流程和注意事项，以便顺利完成报到手续。

总之，恩施职业技术学院扩招生和新生在开学前应该仔细阅读学校的通知和要求，了解学校的报到流程和注意事项，以确保自己能够顺利入学。