河源职业技术学院2021年新生开学时间具体安排在2021年9月1日。

为确保学生安全和健康，学校在开学前一周就开始安排线上教学工作，并在开学当天对学生进行了全面核酸检测，同时要求学生在校园内佩戴口罩、勤洗手、保持社交距离等防疫措施。

此外，学校还为学生提供了各种便利服务，如快递收发、医疗服务、餐饮服务等，并在校园内设置了多个自动售货机，方便学生购买生活用品。

总之，河源职业技术学院在开学前后的各项工作安排得非常周到，为学生提供了全方位的服务保障，让学生能够安心学习和生活。