2021年黑龙江高职专科录取时间在8月进行，具体录取时间以实际通知为准。录取通知书将于7月底或8月初寄出。

高职专科是指中华人民共和国境内普通高等学校或其他教育机构举办的专科教育招生计划，由各省教育考试院统一公布。高职专科教育通常是由高职专科院校承担，而不是本科院校。因此，可以说高职专科教育是高等教育的一种重要形式。

需要注意的是，由于每年的招生计划和录取情况可能存在差异，因此具体的录取时间和通知书寄送时间可能会有所不同。因此，建议您关注官方网站或相关媒体的最新消息，以获取准确的录取信息。