西安航空职业技术学院2021年招生人数为3000人，其中普通类招生2100人，艺术类招生400人，技能拔尖录取生150人。此外，西安航空职业技术学院在陕西的招生计划为5567人，录取人数为6727人，其中包括了本科计划405人，专科计划6727人。在陕西的投档人数为6855人，投档分401分，最高分414分。西安航空职业技术学院的各专业录取分数线分别为：飞行器制造技术专业录取分数线为理科409分，飞行器电子技术专业录取分数线为理科408分，数控专业录取分数线为文科413分，录取分数线最高的是会计专业，录取分为466分，最低的是飞机电子设备专业，录取分为339分。