荆楚理工学院2021年的招生计划尚未公布，但是我可以为您提供2020年的招生人数。

根据我所知，荆楚理工学院2020年共招生6,000余人，其中本科生5,100余人，专科生900余人。这个数据包括了所有来源地的招生人数，如湖北省、湖南省、广东省、江苏省等等。

此外，荆楚理工学院也积极参与各类国内外学术交流活动，与美国、英国、日本、韩国等多个国家的高校开展合作交流。

荆楚理工学院2021年的招生计划目前还没有公布，但我可以向您提供2020年的情况供您参考。如果您需要最新的招生计划信息，建议您关注荆楚理工学院的官方网站或致电其招生办公室咨询。