邵阳职业技术学院2021年招生人数和招生专业设置情况如下：

* 招生人数：根据学院官方发布的信息，该校2021年的招生人数约为**1547人**。
* 招生专业：学院设有多个专业类别，包括农林牧渔、土木建筑、装备制造、电子信息、文化艺术、旅游服务、财经商贸、食品药品等。其中，较为热门和受欢迎的专业包括电子商务、数控模具、计算机应用技术、护理、会计、旅游管理、园林技术等。

至于学费，邵阳职业技术学院的学费标准根据专业不同而有所差异。一般普通类专业学费为5500-6300元/年，艺术类专业学费为6500-10400元/年。此外，学院还有部分奖助学金，金额为4000-6500元/年，覆盖面约为25%。

以上信息仅供参考，最新的具体信息建议咨询该校的招生办或者查看邵阳职业技术学院的官方网站。