江西中医药高等专科学校热门专业及招生人数可能因学校、专业、年份等因素而有所不同。但一般来说，该校的热门专业包括中医学、中药学、针灸推拿等专业。这些专业具有较高的就业率和社会认可度，因此吸引了大量学生报考。

具体招生人数，需要参考江西中医药高等专科学校官方发布的最新招生数据。这些数据通常会在每年的招生季公布，可以到学校官网或相关招生网站查询。

总之，江西中医药高等专科学校的热门专业因其较高的就业率和良好的社会认可度而受到学生和家长的青睐，具体的招生人数则需参考最新的招生数据。