江西电力职业学院是一所专门培养电力类技术人才的职业院校，专业设置紧密围绕电力行业，涵盖了电力系统自动化、发电厂及电力系统、高压输配电线路施工与运行维护、电气自动化设备安装与维护、电子技术应用等专业。

其中，电力系统自动化技术和发电厂及电力系统专业是该学院最热门的专业之一，它们主要培养学生电力系统自动化技术和发电厂、变电所电气设备运行、维护、检修、安装方面的知识和技能，适合具有中专、技校、中师毕业水平或同等学历的人员报考。

此外，高压输配电线路施工与运行维护专业也是该学院的专业之一，它主要培养学生掌握输配电线路的施工、运行和维护等方面的知识和技能，适合具有高中毕业或同等学历水平的人员报考。

总之，江西电力职业学院的每个专业都有其独特的优势和特点，选择哪个专业应该根据个人的兴趣和职业规划来决定。