该校的热门专业包括：
1. 语文教育专业：这是该校最著名的专业之一，也是甘肃省师范类专业的重点建设专业之一。该专业主要培养语文教育方面的教师，课程设置包括语文知识、教育心理学、教育教学方法等。
2. 数学教育专业：该专业主要培养数学教育方面的教师，课程设置包括数学分析、高等代数、概率统计等。
3. 英语教育专业：该专业主要培养英语教育方面的教师，课程设置包括英语语言、英语文学、英语教育等。
4. 学前教育专业：该专业主要培养幼儿园、小学等学前教育方面的教师，课程设置包括儿童心理学、教育学、幼儿园管理等。
5. 体育教育专业：该专业主要培养体育教育方面的教师，课程设置包括体育理论、体育技能等。
6. 美术教育专业：该专业主要培养美术教育方面的教师，课程设置包括美术理论、美术技能等。
7. 音乐教育专业：该专业主要培养音乐教育方面的教师，课程设置包括音乐理论、音乐技能等。
除此之外，该校还开设了一些非师范类专业，如计算机科学与技术、电子商务等。这些专业的毕业生也可以通过专升本考试进入本科院校继续深造。
总之，陇南师范高等专科学校是一所非常优秀的学校，其专业设置非常适合想要从事教育事业的学生。
