护理学专业是皖北卫生职业学院的王牌专业之一，它涵盖了从基础护理到高级护理的全面知识，旨在培养具备扎实的护理理论知识和技能的高级护理人才。医学检验技术专业则致力于培养掌握医学检验基本理论和基本技能的实用型人才，学生毕业后可在医疗机构、检验检疫机构和药物研发机构等领域工作。
学院还开设了康复治疗学专业，该专业培养具备康复治疗学理论和技能的高级康复治疗师，他们将在康复医疗机构、养老机构、残障人士服务中心等领域发挥重要作用。
口腔医学专业是皖北卫生职业学院的特色专业之一，它涵盖了从基础口腔医学到临床口腔医学的全面知识，旨在培养具备扎实的口腔医学理论知识和技能的高级口腔医学人才。药学专业则培养具备药学基本理论和实际操作技能的高级药学人才，学生毕业后可在制药企业、药品监管部门和药品销售领域工作。
此外，学院还设有助产学、卫生检验与检疫技术、针灸推拿学和中医养生康复学等专业。这些专业的课程设置各具特色，既注重基础理论知识的学习，也强调实践操作技能的培养。通过学习这些专业，学生将具备从事与卫生健康相关职业所需的知识和技能，成为推动卫生健康事业发展的重要力量。
