山西旅游职业学院是一所专科层次的高等院校，主要培养旅游及相关领域的技术技能人才。根据官方网站公布的信息，该学院开设有多个专业，包括但不限于：旅游管理、酒店管理、导游、旅游英语、旅游日语、旅游韩语、旅游信息管理、景区开发与管理、空中乘务等专业。

这些专业涵盖了旅游行业的多个领域，包括旅游管理、酒店管理、导游、外语、景区开发与管理以及航空服务等方面。学院注重实践教学，通过实习、实训等方式培养学生的实际操作能力，使其能够适应行业需求，成为具备专业技能的优秀人才。

在招生方面，学院面向全国招生，并积极开展国际交流与合作，为学生提供更多学习和发展的机会。此外，学院还设有奖学金和助学金等资助项目，帮助家庭经济困难的学生顺利完成学业。

总的来说，山西旅游职业学院是一所具有较高教学水平和就业前景的优质院校，对于有志于从事旅游行业的学生来说，是一个不错的选择。