太原旅游职业学院开设的专业有：旅游管理专业、酒店管理专业、导游专业、旅行社经营管理专业、旅游英语专业、景区开发专业、生态旅游专业、旅游日语专业、旅游韩语专业、旅游信息管理专业、民航运输专业、空中乘务专业、民航商务专业、飞机维修专业、航空电子设备维修专业等。

其中，旅游英语专业是学院的品牌专业，拥有丰富的校内外教学资源，并配备有国际化的教学环境。学院还设置了旅游外语教学楼、计算机中心、电教中心、基础教学部和各类实验室等基础设施，能够充分满足学生日常学习和实践的需求。

此外，学院还与山西省内的多个著名景点和星级酒店建立了良好的合作关系，为学生提供了丰富的实习机会和就业前景。同时，学院还积极开展国际交流与合作项目，为学生提供出国留学和交流的机会。

总之，太原旅游职业学院是一所以旅游管理为主干专业的综合性高职院校，其专业设置和教学资源配置均具有较高的质量和水平。