江南大学是一所位于中国江苏省无锡市的综合性大学，其专业设置涵盖了工、理、管、文、法、经、教育、艺术等多个领域。以下是一些江南大学专业排名最好的热门专业：

1. 纺织工程：江南大学的纺织工程学科是中国最早建立的纺织学科之一，拥有雄厚的师资力量和科研实力，在国内和国际上享有很高的声誉。
2. 食品科学与工程：江南大学的食品科学与工程专业是国内一流的学科之一，拥有强大的师资队伍和先进的实验设备，培养了大量的食品领域专业人才。
3. 环境工程：江南大学的环境工程学科在国内处于领先地位，拥有一支高水平的师资队伍和先进的环境实验室，致力于解决环境问题。
4. 视觉传达设计：江南大学的视觉传达设计专业在国内享有很高的声誉，培养了大量的优秀设计师和设计教育人才。
5. 环境设计：江南大学的环境设计专业在国内处于领先地位，拥有一支高水平的师资队伍和先进的环境实验室，致力于培养具有创新精神和实践能力的设计人才。
6. 生物工程：江南大学的生物工程专业在国内具有一定的知名度和影响力，拥有一支高水平的师资队伍和先进的生物实验室，致力于解决生物工程领域的问题。

以上仅是江南大学专业排名最好的部分热门专业，江南大学还有许多其他优秀专业，如产品设计、工业设计、化学工程与工艺等。这些专业在各自的领域内都拥有较高的声誉和影响力。