嘉应学院是广东省的一所综合性大学，以人文社科、教育、医学、工程为主要学科门类。在嘉应学院中，比较好的专业包括：

1. 师范类专业：如汉语言文学教育、英语教育、数学教育、物理教育、生物教育等专业，这些专业均以培养中小学教师为主要目标，拥有较强的教育背景和专业实践能力。
2. 医学类专业：如临床医学、中医学、口腔医学等专业，这些专业具有较好的医学基础，就业前景较为广阔，同时也有利于进一步深造。
3. 工程类专业：如计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程、机械设计制造及其自动化等专业，这些专业具有较高的技术含量，就业前景较好，且具有一定的创业机会。
4. 其他专业：如市场营销、财务管理、旅游管理等商科类专业，这些专业在嘉应学院中也有较好的声誉和就业前景。

总之，嘉应学院的热门专业包括师范类专业、医学类专业、工程类专业和其他商科类专业，这些专业都具有较好的学术和实践基础，能够为学生提供较为全面的知识和技能培训。