重庆三峡学院二等奖学金的具体金额会根据学校的政策和资金来源而有所不同。一般来说，二等奖学金是学校为优秀学生提供的奖学金，其金额通常在500元至1000元之间。

重庆三峡学院奖学金评定方法主要包括以下几个方面：

1. 成绩评定：学校会根据学生的成绩来评定奖学金。一般来说，成绩评定包括平时成绩和期末成绩两个方面。平时成绩包括课堂表现、作业完成情况、出勤率等因素，期末成绩则是指学生学期末的综合成绩。
2. 综合素质评定：学校还会根据学生的综合素质来评定奖学金，包括学生的思想品德、社会实践、科技创新、文体活动等方面。综合素质评定可以帮助学生全面提高自身素质，更好地适应社会发展的需要。
3. 特长评定：学校还会根据学生的特长来评定奖学金，包括学生的文艺、体育、科技等方面的特长。特长评定可以帮助学生发挥自身优势，增强自信心和竞争力。
4. 特殊贡献评定：学校还会根据学生的特殊贡献来评定奖学金，包括学生的社会实践、志愿服务等方面的特殊贡献。特殊贡献评定可以鼓励学生积极参与社会实践活动，为社会做出贡献。

总之，重庆三峡学院奖学金评定方法是一个综合性的评价体系，旨在鼓励学生全面发展自身素质，发挥自身优势，为社会做出贡献。