根据中央财经大学发布的通知，2021年寒假放假时间为**2021年1月23日**，开学时间为**2021年3月5日**。

具体安排如下：

1. 1月23日（星期四）至2月24日（星期日）共43天，其中法定节假日10天，共放假43天。
2. 2月25日（星期一）正式上课，上课时间为上午8:00，上课地点为本校教学楼。
3. 3月5日（星期一）为开学典礼日，届时将举行新学期开学典礼及迎新晚会。

此外，学校还提醒学生注意安全，遵守校规校纪，做好个人防护，合理安排假期生活，并祝愿同学们度过一个愉快、充实的寒假。