根据山西师范大学的校历，2021年寒假放假时间为2021年12月31日，春季学期开学时间为2022年2月23日。

这意味着，学生可以在2021年的最后一天享受到寒假假期。寒假假期时间共计45天，足够让广大学生好好休息，调整身心，为下学期的学习做好充分的准备。

此外，需要注意的是，寒假期间，学生应当注意安全，遵守交通规则，注意防火、防盗、防溺水等安全事项。同时，也应当合理安排假期生活，保持良好的作息习惯，充分利用寒假时间丰富自己的知识储备和社交生活。

总的来说，山西师范大学的寒假时间安排得较为合理，有助于学生休息和调整，同时也有利于学生的全面发展。希望广大学生和家长能够充分享受这个假期。