景德镇学院开设了13个本科专业，涵盖了文学、工学、管理学、艺术学等学科门类，包括汉语言文学、英语、化学工程与工艺、机械电子工程、财务管理、电子商务等。此外，学校还开办了35个专科专业，涵盖了工、管、文、法、艺等多个学科领域。

在这些专业中，一些专业在学科评估中表现优秀。例如，英语专业在2011年教育部第四次本科教育评估中获得“优”，汉语言文学专业在2017年江西省本科专业评估中获得“优秀”。此外，财务管理专业在2019年江西省本科专业评估中获得“合格”，电子商务专业在2020年江西省本科专业评估中获得“优秀”。

总体来说，景德镇学院的专业设置较为丰富，涵盖了多个学科领域。在学校的发展过程中，注重学科交叉与融合，积极推进课程改革与创新，为学生提供了多样化的教育选择。在专业选择时，学生可以根据自己的兴趣爱好、职业规划和个人特长等因素，选择适合自己的专业。