江西理工大学最好的专业排名主要取决于个人兴趣和未来就业前景，不同的人可能会有不同的选择。然而，江西理工大学在2022年软科中国大学中排名第173位，这表明它是一个有实力的大学。同时，该大学也以材料科学与工程、冶金工程、矿业工程3个学科为特色专业，拥有14个国家级特色专业，这些专业都是经过专业认证的，具有很高的学术水平和声誉。

此外，江西理工大学还拥有一些强势专业，如采矿工程、矿物加工工程、材料科学与工程、冶金工程、机械工程及自动化、电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程、市场营销等。这些专业在各自的领域内都有很高的声誉和学术水平，同时也得到了社会的高度认可。

总之，江西理工大学以其优质的教学质量和优秀的专业特色而著称，是一所非常值得推荐的高校。