河北体育学院2021寒假放假时间为2021年1月24日，开学时间为2021年3月3日。寒假共计51天。

根据学校通知，寒假期间，学生需要遵守学校规定，不得私自离校，离校前需向辅导员请假。同时，学生应当注意安全，加强个人防护，遵守疫情防控要求，合理安排个人行程，避免前往中高风险地区。

对于教职工，根据学校安排，寒假期间值班教师需要按照学校要求履行值班职责，其他教职工可按照个人情况进行休假安排。

寒假期间，学校将根据上级主管部门要求，开展相关工作，保障学生和教职工的安全和健康。同时，学校也会加强校园管理，维护校园秩序，确保校园安全稳定。

总之，河北体育学院2021寒假放假时间为2021年1月24日至3月3日，共计51天。学生和教职工应当遵守学校规定，加强个人防护，合理安排个人行程，确保自身安全。