惠州职业经济技术学院开设了多种专业，包括计算机网络技术、计算机应用技术、商务英语、电子商务、会计、软件技术、计算机信息管理、汽车检测与维修技术、汽车电子技术、汽车技术服务与营销、城市轨道交通机电技术、城市轨道交通运营管理、城市轨道交通通信信号技术、城市轨道交通供配电技术、城市轨道交通安全管理、物联网应用技术、应用电子技术、建筑工程技术、建筑工程管理、建筑装饰技术、室内设计技术、计算机辅助设计与制造、模具设计与制造、数控技术、机电一体化技术、电气自动化技术、食品营养与检测等。其中，计算机网络技术、计算机应用技术、电子商务、会计等专业是学院的热门专业。

计算机网络技术专业是学院的重点专业之一，该专业注重培养学生的计算机网络应用能力，使学生具备网络组建、网络设备配置、网络安全等方面的技能。计算机应用技术专业则注重培养学生的计算机应用能力，使学生具备软件开发、网络应用等方面的技能。电子商务专业是学院新兴的专业之一，该专业注重培养学生的电子商务应用能力，使学生具备电子商务网站开发、网络营销等方面的技能。会计专业是学院的传统专业之一，该专业注重培养学生的会计实务能力，使学生具备财务管理、审计等方面的技能。

此外，学院还开设了多个与信息技术相关的专业，如软件技术、计算机信息管理、物联网应用技术等。软件技术专业注重培养学生软件开发能力，计算机信息管理专业注重培养学生计算机信息管理的能力，物联网应用技术专业注重培养学生物联网应用能力。

总的来说，惠州职业经济技术学院的专业设置涵盖了信息技术领域的多个方面，为学生提供了广泛的就业机会。