厦门医学院的上课时间安排在周一至周五的早上8:00-12:00，下午14:00-17:00。具体的上课时间可能会因课程和季节的不同而有所调整。学院通常会安排早晚自习以保证学生的学习进度和效率。

厦门医学院的开学时间通常在每年的秋季学期，具体开学时间会根据学校安排而定。新生入学时需要按照学校规定的时间进行报到，并参加新生入学教育。

需要注意的是，以上信息仅供参考，具体上课时间和开学时间可能会根据实际情况有所调整。如果您有疑问，建议您联系学院相关部门或教师进行确认。