湘潭大学2021年暑假时间尚未公布，一般来说，学校会在考试结束后公布放假时间，建议您关注学校官网、官方微信公众号或者官方网站以获取最新消息。

至于2019-2020学年的寒假时间，湘潭大学寒假放假时间为2019年12月29日，春季开学时间为2020年2月1日。