桂林旅游学院2020年寒假放假时间为2020年1月19日，开学时间为2020年2月18日。根据校历，桂林旅游学院2020年寒假时间为41天，比去年寒假时间长了近一个星期。

寒假是学生们期待已久的时间，也是他们放松、充实自己的宝贵机会。在这个假期里，学生们可以充分利用时间，进行自我提升和自我放松，为新学期的学习和生活做好准备。

桂林旅游学院作为一所知名的旅游教育院校，一直以来都注重学生的综合素质培养和实践能力提升。寒假对于学生来说，不仅是一个休息的时间，更是一个锻炼自己、提升自己的机会。

总之，桂林旅游学院的寒假时间安排得非常合理，既保证了学生的休息时间，又充分考虑到了学生的学习需求。希望学生们能够充分利用这个假期，为自己的未来打下坚实的基础。