2021年四川高考志愿填报和录取时间安排如下：

1. 本科提前批：截止7月8日17:00，艺术本科提前批截止7月10日17:00。
2. 本科第一批：截止7月12日17:00。
3. 本科第二批：截止7月14日17:00。
4. 专科提前批：截止7月19日17:00。
5. 高职专科批：截止8月4日17:00。

需要注意的是，考生一定要在规定的时间内完成志愿填报，否则可能会有相应的后果。同时，录取工作将于7月8日正式开始，预计将持续到8月4日结束。

在填报志愿时，考生应该根据自己的成绩、兴趣和未来职业规划来选择适合自己的学校和专业。同时，考生和家长还应该注意填报志愿的时间、录取规则和相关注意事项，确保填报志愿的准确性和完整性。