泉州是中国福建省下辖的一个地级市，位于福建省东南部，是一个重要的高等教育中心。以下是在泉州市注册的几所主要大学：

1. 泉州师范学院
泉州师范学院是一所全日制普通本科院校，成立于2000年5月，由泉州师专、泉州高专、泉州教育学院合并组建。学校设有18个学院，55个本科专业，涵盖文学、理学、工学、经济学、教育学、历史学、管理学等9大学科门类。

2. 华侨大学
华侨大学是一所由国家教育部直属的综合性大学，成立于1977年，是全国重点大学之一。学校设有17个学院，76个本科专业，涵盖文学、理学、工学、经济学、管理学、法学、教育学等9大学科门类。

3. 黎明大学
黎明大学是一所全日制普通本科院校，成立于1980年，是全国文明单位之一。学校设有17个学院，44个本科专业，涵盖文学、工学、经济学、管理学、法学、教育学等6大学科门类。

4. 泉州职业技术大学
泉州职业技术大学是一所全日制普通本科院校，成立于2004年，是全国示范性软件学院之一。学校设有16个学院，34个本科专业，涵盖工学、经济学、管理学、文学等4大学科门类。

以上四所大学是泉州市的主要高等教育机构，它们为当地和周边地区的人才培养和经济发展做出了重要贡献。