桂林航天工业学院以其独特的优势，在多个领域都有着卓越的表现，其王牌专业涵盖了多个领域。

首先，在工程教育方面，桂林航天工业学院在机械工程、电子信息工程、计算机科学与技术、自动化等专业上有着深厚的积淀。这些专业均以实践为导向，注重培养学生的实际操作能力，使学生能够更好地掌握专业技能。

其次，该校在航空航天领域也有着丰富的经验。航空航天工程专业、飞行器制造工程专业等都体现了该校在这一领域的专业实力。这些专业均以航空航天为背景，注重培养学生的航空航天知识，使学生能够更好地适应航空航天领域的发展。

此外，该校的环境科学专业也备受瞩目。环境科学专业注重培养学生的环境意识，使学生能够更好地保护环境。

综上所述，桂林航天工业学院的王牌专业涵盖了机械工程、电子信息工程、计算机科学与技术、自动化、航空航天工程、环境科学等多个领域，这些专业均以实践为导向，注重培养学生的实际操作能力，使学生在毕业后能够更好地适应社会的发展。