山东政法学院的优势专业有法学、监狱学、行政管理、知识产权。这些专业在就业市场上一直都很热门，而且就业前景也很好。

法学专业是政法学院的传统优势专业，多年来培养了大量优秀人才，他们在各个司法部门、律师事务所以及企业法律事务部门工作，表现优秀。监狱学专业是近年来新兴的专业，是适应我国监狱体制改革而设立的，该专业毕业生在监狱系统、社区矫正机构等就业机会较多。

行政管理专业也是山东政法学院的传统优势专业之一，该专业毕业生在政府机关、企事业单位从事行政管理、人力资源管理等工作。

知识产权专业是山东政法学院的新兴专业，该专业毕业生在知识产权保护、知识产权管理、知识产权法律服务等领域具有广阔的发展前景。

总的来说，山东政法学院的专业实力都比较强，而且各个专业都有自己的特色和优势，毕业生就业前景都比较广阔。当然，具体哪个专业好就业还需要根据个人的兴趣、爱好、职业规划等因素来选择。