其中，工学类专业有11个，包括计算机科学与技术、软件工程、网络工程、物联网工程、自动化、电子信息工程、通信工程、电气工程及其自动化、智能科学与技术、数据科学与大数据技术；理学类专业有9个，包括应用化学、化学工程与工艺、地理科学、地理信息科学、数学与应用数学、信息与计算科学、应用统计学等；文学类专业有12个，包括汉语言文学、英语、翻译、商务英语、日语、广告学、网络与新媒体、电子商务等；经济学类专业有4个，包括经济学、投资学、国际经济与贸易、金融工程；管理学类专业有9个，包括信息管理与信息系统、工商管理、市场营销、人力资源管理、旅游管理、财务管理、审计学等。
此外，该校还开设有人力资源管理（智慧旅游方向）、体育教育训练学（足球方向）、舞蹈学（舞蹈教育）、视觉传达设计（数字媒体设计方向）、环境设计（室内设计方向）等5个专业方向。
福建技术师范学院秉承“明德、笃学、强技、创新”的校训精神，致力于培养具有创新精神和实践能力的应用型人才，不断推进教育教学改革，提高人才培养质量，为地方经济社会发展提供人才支撑。
