陕西警官职业技术学院是一所专门培养公安、司法类人才的高等教育院校，其热门专业包括刑事侦查、刑事科学技术、治安管理、司法警务等。

在就业方面，由于该学院的专业设置与公安、司法系统密切相关，因此毕业生就业前景相对较好。根据相关数据显示，该学院的毕业生就业率高达90%以上，其中大部分毕业生选择在公安、司法系统工作，也有一部分毕业生选择继续深造或自主创业。

在选择专业时，学生可以根据自己的兴趣爱好和职业规划来选择。刑事侦查、刑事科学技术、治安管理、司法警务等专业都是非常实用的专业，毕业生可以在公安、司法系统中从事侦查、刑事技术、安全保卫等工作，也可以在政府机关、企事业单位从事相关领域的工作。

总之，陕西警官职业技术学院的就业情况较为良好，毕业生的就业前景相对较好，但也需要学生在选择专业时充分考虑自己的兴趣和职业规划。