在王牌专业方面，烟台南山学院以机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、电子信息工程、自动化、土木工程、工商管理、旅游管理等专业为特色。其中，机械设计制造及其自动化专业是学校的重点建设专业，旨在培养具备机械设计制造基础知识与应用能力，能在现代制造业领域从事设计制造、科技开发、应用研究、运行管理等方面工作的高级工程技术人才；计算机科学与技术专业则注重培养掌握计算机科学的基本理论和实践技能，具备计算机软件系统的分析、设计、开发以及应用能力的高级工程技术人才；工商管理专业则以培养具备管理、经济、法律等方面的知识和能力，能在工商企业及其他各类机构从事管理工作的专门人才为目标。
此外，烟台南山学院还开设了涵盖文、理、工、管、文法、教育、艺术等多个学科门类的本科专业，包括国际经济与贸易、信息管理与信息系统、英语、日语、电子商务、法学、社会工作、汉语言文学等专业。这些专业旨在为学生提供多样化的学习选择，满足不同学生的职业发展需求。
总之，烟台南山学院是一所多学科门类的高等院校，其王牌专业包括机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、工商管理等专业。学校致力于培养具有创新精神和实践能力的应用型人才，为学生的全面发展提供了良好的学习环境和资源。
