闽北职业技术学院是一所位于福建省南平市的公立全日制普通高等职业院校，其开设的专业涵盖了文化教育、财经、电子信息、制造、旅游、艺术设计传媒、医药卫生、交通运输、公共事业等九大类。以下是一些主要的专业及其介绍：

1. 计算机应用技术专业：该专业是计算机科学与技术下设的一个专业，注重于计算机软件与硬件的设计、开发与应用，涵盖计算机科学、电子技术、通信技术等多个领域。
2. 计算机网络技术专业：该专业是计算机应用技术下设的一个专业，主要培养具备计算机网络技术的基础理论知识和应用技能，能在网络公司、电信、企事业单位从事网络规划设计、网络维护的高级技术应用性专门人才。
3. 电子商务专业：该专业是融计算机科学、市场营销学、管理学、经济学及物流于一体的新型交叉学科，主要培养具有扎实的经济学与管理学知识，掌握现代信息技术和现代商务贸易技能的复合型人才。
4. 护理专业：该专业培养的是具备医学、预防保健、护理管理的专业知识，能在护理领域内从事临床护理、预防保健、护理管理、护理教学和护理科研的高级专门人才。
5. 汽车电子技术专业：该专业主要学习电子技术、计算机应用技术、汽车电子控制技术等方面的基本知识和技能。

至于哪个专业最好，这完全取决于个人的兴趣和职业规划。不同的人有不同的兴趣和天赋，选择适合自己的专业才是最重要的。建议您根据自己的兴趣和职业规划，结合学院的课程设置和教学资源，选择适合自己的专业。