江西应用工程职业学院是一所专门从事应用技术教育的高等院校，致力于培养具有专业技能和实践能力的人才。该学院的专业设置紧跟市场需求，覆盖了多个领域，其中一些王牌专业包括：

1. 计算机科学与技术：该专业是江西应用工程职业学院的优势专业之一，拥有优秀的师资力量和先进的教学设备。学生在这里可以学习到最新的计算机科学知识和技能，毕业后可以在IT行业、互联网企业等领域找到工作。
2. 机械设计与制造：该专业是江西应用工程职业学院的传统优势专业，拥有一支经验丰富、技术精湛的师资队伍，学生在这里可以学习到机械设计、制造、维修等方面的知识和技能，毕业后可以在机械制造、汽车制造、航空航天等领域找到工作。
3. 电子信息工程：该专业是江西应用工程职业学院的新兴专业，依托学院雄厚的电子信息技术基础，培养掌握现代电子技术理论，具备电子产品的设计、制造、调试、维修等技能的高级工程技术人才。学生毕业后可以在电子信息产业、通信、计算机硬件等领域找到工作。
4. 会计学：该专业是江西应用工程职业学院的传统专业之一，学生在这里可以学习到会计、审计、税务等方面的知识和技能，毕业后可以在会计师事务所、企业财务部门、税务机关等单位找到工作。

总之，江西应用工程职业学院的王牌专业涵盖了多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业。