赣州职业技术学院是由赣南工业科技学校、赣州经济技术专修学院和赣南师范夜大学所合并而成的。这三所学校的合并是有着深厚的历史背景和技术基础，合并后的赣州职业技术学院，成为了江西应用技术职业学院、赣州教育学院和赣南工业科技学校的另一所名字，显示出了学校办学规模的扩大和专业实力的提升。

作为赣南地区重要的教育机构，赣州职业技术学院主要服务于区域经济社会发展和城市化进程，尤其在制造、电子信息、土木建筑、农林牧渔、交通运输、财经商贸、文化艺术和旅游、公共管理与服务等行业领域，培养了大批具有实际技能的职业技术人才。学校现开设有室内设计、电子商务、汽车检测与维修技术、旅游管理、中餐烹饪、计算机网络技术、计算机应用技术、软件技术、会计、商务英语等130多个教学班。

同时，赣州职业技术学院也在不断推进国际化的进程，先后与英国、法国、澳大利亚、新加坡等国家的职业学校进行合作，引进国际先进的教育理念和教育模式，提升学校的整体办学水平。

总的来说，合并后的赣州职业技术学院将进一步推动江西应用技术职业学院、赣州教育学院和赣南工业科技学校的快速发展，为赣南地区的经济社会发展提供更多的人才支持和技术保障。