以下是山东水利职业技术学校的专业设置情况：
1. 水利水电建筑工程：主要培养水利水电工程领域的技术和管理人才，毕业生可以在水利水电、农业灌溉、防洪减灾等行业中从事施工、设计、管理等工作。
2. 水资源与环境：主要培养水资源、水环境、水生态领域的技术和管理人才，毕业生可以在水资源管理、环境监测、水污染控制、生态保护等行业中从事技术和管理等工作。
3. 水利工程管理：主要培养水利工程领域的技术和管理人才，毕业生可以在水利水电、防洪减灾、水资源管理等领域从事施工、设计、管理等工作。
4. 水生态修复与治理：主要培养水生态修复、水污染控制、生态保护等领域的技术和管理人才，毕业生可以在水环境治理、生态修复、环保等领域从事技术和管理等工作。
5. 水利水电装备运行与维护：主要培养水利水电设备运行与维护领域的技术和管理人才，毕业生可以在水利水电设备运行与维护领域从事技术和管理等工作。
此外，山东水利职业技术学校还设有其他相关专业，如水利水电工程造价、水利水电工程智能管理、水文与水资源工程等。
以上专业方向均为学校的主干专业，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业方向。学校注重实践教学，为学生提供了丰富的实践机会，学生毕业后可以迅速适应工作岗位，实现职业发展。
