山东药品食品职业学院开设的专业涵盖了医药、药品、食品、健康等领域。其中包括药品生产技术、药品质量与安全、药学、中药学、中药制药、医疗器械维护与管理、医学检验技术、康复治疗技术等专业。这些专业都是学院的重点专业，具有较高的教学质量和就业前景。

在众多专业中，药学和药品生产技术专业是该学院的优势专业之一。药学专业注重培养学生的药物知识和实践操作技能，使学生能够胜任药品生产、检验、管理、销售等工作岗位。药品生产技术专业则注重培养学生的药品生产和质量控制能力，使学生能够胜任药品生产企业中的生产岗位和质量控制岗位。此外，中药学、中药制药、医疗器械维护与管理等专业也具有较高的就业前景和良好的发展前景。

总之，山东药品食品职业学院的专业设置广泛，涵盖了药品、食品、健康等领域，其中药学、药品生产技术等专业是该学院的优势专业之一。根据不同的兴趣和职业规划，学生可以根据自己的实际情况选择适合自己的专业。