学院现设有医学院、医药卫生学院、师范学院、护理学院、健康管理学院、继续教育学院等13个二级学院，开设了医学、教育、健康等领域的23个专业。其中，医学专业是学院的办学传统和优势领域，开设有临床医学、中医学、口腔医学、预防医学等15个专业方向，拥有较强的教学和科研实力。
学院占地面积1000余亩，建筑面积20万平方米。教学仪器设备总值近2亿元，图书馆藏书50余万册。学院拥有10所附属医院和200余个校外实训基地，为学生提供了丰富的实践教学资源。
学院拥有一支结构合理、素质较高的教师队伍，现有教职工600余人，其中专任教师400余人，教授、副教授160余人，博士、硕士研究生200余人。同时，学院还聘请了一批国内外知名专家、学者担任兼职教师或客座教授。
学院积极开展对外交流与合作，与美国、加拿大等国家的大学开展了交流与合作项目，为学生提供了更广阔的留学深造机会。
学院始终坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学方针，不断深化教育教学改革，全面提高教育教学质量。学院积极开展社会服务和文化传承工作，为地方经济和社会发展做出了积极贡献。
总之，安康职业技术学院是一所办学实力较强、办学特色鲜明的高等职业院校，为学生的成长成才提供了良好的学习环境和广阔的发展空间。
