青海民族大学是中国西北地区唯一一所国家民委直属的高等院校，其办学层次和水平在民族教育领域具有重要地位和影响力。因此，可以说青海民族大学的学历含金量是比较高的。

就专业而言，青海民族大学涵盖了理、工、文、法、经、管、教育、历史、哲学、艺术等多个领域，其中以民族学、教育学、中国语言文学、马克思主义理论、生态学等专业较为突出。特别是民族学专业，是学校的王牌专业之一，在国内民族学领域享有较高的声誉。此外，学校的理工科专业也具有一定的实力和影响力，例如计算机科学与技术、材料科学与工程等专业。

总体来说，青海民族大学是一所综合性较强的高等学府，具有较高的学术水平和教育质量，为少数民族地区培养了大批优秀的人才。因此，可以说青海民族大学的学历含金量是比较高的，也是值得考虑的一所高校。